А чем, собственно, вызвано желание перейти на SeaMonkey?
greasemonkey для FireFox и SeaMonkey разные. Стоит из https://addons.mozilla.org/ru/seamonkey/addon/45312 ?

А гибкость настройки: если я не могу переделать стандартную менюшку (добавить, удалить, переместить, переименовать пункты) и в браузере нет опции отрыть список последних посещённых страниц (а не сами страницы) - настройки такого браузера я не считаю гибкими.