Фишка в том, что ты слышишь в словах Мутко то, что хочешь услышать. Ты прочитал название видео - и услышал в его словах мат.
А теперь послушай его ещё раз, ожидая услышать "поздравить с этим". Ты именно это и услышишь, безо всяких матов.
Потом послушай ещё раз, ожидая услышать мат - и услышишь его! Потом снова "с этим", и так далее.

Возможно, что ты всё-таки постоянно будешь слышать одну и ту же фразу (в комментах к ролику не все отмечают вышеприведённый эффект, но многие).
А вот лично я - стабильно слышу разные фразы. На что "настраиваюсь" - то и слышу.

У меня нет объяснения, почему так происходит.
Видимо, мозг при "расшифровке" сигналов, идущих от уха, сразу же старается как-то "подобрать" известные ему слова...